El curso de Auditor Interno en Sistemas de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria Global G.A.P versión 5.3, está basado en las metodologías de auditoría establecidas en la norma recientemente actualizada ISO 19011:2018 Directrices para la auditoría de los sistemas de gestión, por lo que aporta amplios conocimientos en planificación y desarrollo de auditorías, tanto de primera, como de segunda parte. También se aborda la identificación de las competencias del auditor interno.