Este curso apoya al alumno sobre Técnicas de Auditoría aplicadas a un Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos basado en el Esquema de certificación FSSC 22000 v.5.1; Conocer las directrices para la auditoria de Sistemas de Gestión establecidas por ISO 19011:2018 e ISO 17021-1:2015 y demostrar las habilidades, tanto de evaluaciones de conformidad y procedimientos de auditoría, del Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos, en el desarrollo de auditorías tanto de primera y segunda parte, profundizando en las auditorias de tercera parte.